薏米的功效

医者仁心

薏苡仁，又称薏米、苡米、苡仁、米仁等。是常用的中药，又是比较普遍、常见的食物或饮品原料。薏米味甘淡、性微寒（凉），归脾、胃、肺经。有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

药用薏米有生、炒两种。生薏苡仁性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，肺痈，肠痈，风湿痹痛等。炒薏苡仁是文火炒至表面微黄色、略鼓起者，性偏平和，长于健脾止泻，常用于脾虚泄泻，食少、腹胀等。

久病、年老体虚或体内湿盛之人，经常出现晨起眼睑浮肿、午后肢体肿胀、小便不利等，用薏苡仁食疗效果好。1.薏米红豆水：薏苡仁、红小豆各30克。薏米、红豆提前浸泡，加水500ml，熬至红豆开花后关火。饮水吃豆。它可以消肿，又能轻身。尤宜于夏季饮用或热性体质者。

二仁消肿饭：薏苡仁100克，郁李仁20克。郁李仁去皮捣碎，先用水煎煮20分钟，滤取药汁；用其汁与薏苡仁共煮成饭。每日吃1次。用于水肿、喘急，伴大便秘结者尤为适用。薏苡仁用于利水消肿时，不宜加米，因大米粘滞，不利去水。

脾虚湿盛，可见久泄、身重、乏力等症，《本草纲目》记载，用单味薏苡仁与粳米等量煮粥食可以治疗上述诸症，为增加疗效可加入黄芪、茯苓等。

薏米黄芪粥：炒薏苡仁30克、黄芪25克、大米100克。 将黄芪先加水煎煮20分钟，滤过去渣，将薏苡仁及大米入黄芪水熬至米烂。每日1次，正餐食用。

痹，指关节、肢体疼痛的病证，可伴有局部肿胀、酸重、活动受限等，是筋脉气血闭阻所致。湿邪最易阻滞气血，是导致痹证的主要因素。湿邪不去，痹证不易痊愈。薏苡仁能利水消肿、驱除湿邪，而达到舒筋活络的作用。中医常重用薏苡仁治疗各种痹证，如风湿性及类风湿性关节炎、痛风、关节积液等。

薏米痛风粥：薏苡仁50g，牛膝10g, 木瓜10g, 粳米50g。将上药用冷水1000ml浸泡1小时 ，用文火慢煎1小时许，待牛膝、木瓜煮烂，再放米，俟米熟后分2 次服完，可加蜂蜜调节口感。连服30剂症状消失。适用于急性痛风所引起的关节疼痛。红肿明显者，可加入金银花12克。平时可多饮薏米水防止复发。

薏米防风饮：生、炒薏米各30克，防风10克，生姜3片。将薏米、防风、生姜共煎汁，饮用时弃渣留汁饮用。每日1剂，连用4-6日为一疗程。用于关节疼痛、伸屈不利属偏寒者。

痈，即化脓性炎症。中医认为是湿热结聚局部，败血腐肉所致。肠痈，即阑尾炎；肺痈，即肺脓疡。

肠痈汤：生薏苡仁30g，牡丹皮9g，桃仁9g，冬瓜仁30g。加水煎服。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。此为治疗肠痈的古方。用于肠痈腹痛，右下腹压痛，大便秘结，小便短赤等。

肺痈汤：上方加百合20克、芦根10克清肺养阴，可治肺痈。咳吐脓血、胸痛喘促等。若病人发烧、脉数需加入金银花、蒲公英各15g以清热解毒。

薏苡仁的抗癌防癌作用已得到临床验证，薏苡仁提取物制成的注射剂已广泛用于癌症术后及放疗、化疗患者，研究证明，薏苡仁可明显减轻放疗、化疗后的不良反应，提高患者生存质量。但价格昂贵，给药途径不方便，食疗方便、经济、有效，无论常人、病人都容易接受。

薏苡仁煎：薏苡仁100克，捣碎。加水1500毫升，煎煮至 450毫升。分3次服食，每次150 毫升。

薏米莲枣羹：将炒薏苡仁50克，研成细粉；银耳20克、莲子20克、红枣5-6个，洗净，放入锅内，加适量水，小火煨熬1小时，加薏苡仁粉，续煮 15分钟，加入蜂蜜，调制成羹随意食用。本品有抗癌、强身、美容等多方面作用。

薏米是治疗面部扁平疣、痤疮、黄褐斑等皮肤病的首选药物。薏米酒：薏米60克，黄酒500毫升。薏米洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中，盖好盖，浸泡7天即成。酌量饮用。

薏米紫草汤：薏苡仁60克，紫草6克。加水煎汤。分2次服，连服2~4周。薏米祛湿消痰，紫草活血解毒。本方治疗扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效。

薏米百合粥：薏苡仁30克、百合10克、水适量。薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。早晚空腹食用。可加适量蜂蜜调味。此药粥既有润泽养颜的美容效果，又可作扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法。

【温馨提示】

1.妊娠期妇女禁用。薏米煎剂可以促进子宫的收缩，孕妇慎用。

2.薏苡仁性凉，虚寒体质不适宜长期服用。若长期服用，用量宜小些，可加入温性药食保护阳气。

3.薏苡仁的质地比较硬，部分消化机能差的人服用后可能有胃部的不适，这就要注意烹制的方法，一是在煮制之前，先用冷水浸泡一夜；二是与大米混合煮饭煮粥；三是尽量将薏米粉碎，使之容易吸收；四只饮煎煮薏苡仁的浓汤，不服用米仁。