山楂的单味妙用

太极神针

山楂，是我国特有的药果兼用树种，山楂浑身是宝，果实、核、木、根、茎叶都有有药用价值。

中医认为，山楂性微温，味酸、甘，入脾、胃、肝经。其主要作用是消积开胃、活血化瘀、行气化痰、收敛止痢等。

一般来说，鲜山楂用来食用，处方用山楂通常是指鲜品晒干或烘干者，炒山楂为净山楂片用文火炒至黄色入药者，焦山楂指用中火炒至外焦褐内焦黄者，山楂炭是用武火炒至外焦黑内焦褐者。

山楂最为人们熟知的作用就是消食开胃的作用，临床见到与饮食相关的病证，多是吃的太多引起的，特别是脾胃不好的人，尤其是小儿，往往容易因为进食过多，消化不了而引起腹胀腹痛、嗳气腐臭、腹泻、大便气味如臭鸡蛋等，这就是积食的表现。

焦山楂粉：焦山楂研末，每次10克，加适量红糖，饭后温水冲服，每日2次。用于肉食积滞。

焦三仙粥：焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10-15克，粳米50克，白糖适量。先将神曲、麦芽、山楂入沙锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥。三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。山楂善消肉类、油腻食物引起的食滞；而神曲主要治疗米、面食物吃多了，可消谷食积滞；麦芽善消淀粉类积滞，如米面、薯芋类食积。三者各司其职，能明显地增强消化功能，化解各种情况引起的积食。

山楂枳术散：焦山楂、枳实、白术按2:1:2的比例共研细末，每次10克，每日2次，温水送服，或与米粥混服。 用于脾胃虚弱，食少不化，脘腹痞满。

中医认为高血压、高血脂、冠心病与血液运行不畅有关，前两者又是冠心病的主要因素，控制血压与血脂可有效防治冠心病；女性的月经、产育等也是以血为基础，所以可以利用山楂的活血化瘀作用进行保健。

参果饮：山楂、丹参各10克，麦冬5克，水煎服。有软化血管作用。

山楂降压茶：山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克、冰糖适量，水煎代茶饮，久服可降低血压、血脂，保护心、肝。

楂菊决明饮：山楂片15克，菊花10克，决明子15克，水煎代茶饮。适于高血压头晕目胀者饮用。

山楂荷叶饮：山楂15克，荷叶12克，水煎代茶饮，适于高血压兼高血脂患者饮用。

山楂桂皮煎：山楂10克，肉桂6克（散寒通经），水煎，加入红糖适量，代茶饮，适用于妇女寒凝所致的月经延期及痛经。

山楂金花煎：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂，煎服。治闭经。

山楂益母膏：山楂、益母草各70克，水煎，加红糖收膏，分7天服完。适于产后瘀血、恶露不止患者。

山楂香附煎：山楂30克，香附15克。水煎分2次服。治产后腹痛。

山楂的行气化痰作用，不是化肺中痰饮，而是化皮下之痰。中医认为肥胖是人体气机失调或进食过多，致使饮食不化精微变生痰浊，聚集体内，停滞皮下所致。山楂的行气化痰作用主要表现在消脂减肥方面。

山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。　

治急性胃肠炎：焦山楂30克、生姜3片、红糖15克一起放入水中煎煮，取汁。每天分二次口服。

治细菌性痢疾：焦三仙、石榴皮各30克，水煎后过滤取汁。每日分二次口服。

三红茶：枸杞子5克，红枣、山楂各10克，洗净，代茶饮，每天一次。三红茶是由三种颜色带红色的“山楂、杞子、红枣”组成的。山楂活血祛淤，红枣补益气血，枸杞子补肾益脾。三药合用可改善气色，消除老年斑。

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

【温馨提示】

1.山楂只消不补（属祛邪药易伤正气），脾胃虚弱者不宜多食，或配伍补脾药使用。

2.山楂能“损齿”，食用后注意及时漱口，以防伤害牙齿。

3.不要用市售的山楂制品防病治病。

4.孕妇不宜吃山楂。孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产。

5. 山楂与海鲜不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，容易与海味中的矿物质和蛋白质结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。

6.山楂不能空腹或酒后吃。山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃酸猛增（酒也会刺激胃黏膜使胃酸增多），对胃黏膜造成刺激，出现胃胀、泛酸、隐痛等，还容易形成胃石。

7.少吃生山楂。生山楂中所含的鞣酸较多，与胃酸接触后形成鞣酸蛋白，很难溶于水，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。