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马上就要冬天了，冻手冻脚的日子不远了。怕冷的妹子们，你们准备好过冬了么？血气充足才能保你全身不冷噢~~这里推荐的几道补气补血菜，赶紧多吃吃~
双米红枣粥
食材：糯米80g、红米10g、枸杞适量、红枣6个
做法：1)备好食品材料：糯米、红米、红枣和枸杞。2)将枸杞泡上。3)糯米、红米和红枣洗净，锅里加适量的水。4)启动电高压锅粥档。5)当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖,放入泡好、洗净的枸杞。6)搅拌均匀。
古方阿胶固元膏
食材：阿胶250g、去核红枣500g、核桃肉150g、黑芝麻150g、桂圆肉150g、黄酒500g、冰糖250g
做法：1)核桃洗净放入烤箱170度，烘烤5分钟，也可以在锅里炒熟。2)大块的土冰糖放入微波炉高火叮1-2分钟，就可以用手轻松捏成小颗粒。3)取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里，用黄酒500ml浸泡2-3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）将黄酒和阿胶隔水蒸，一边蒸一边搅拌，大概蒸20到30分钟，即可完全融化。4)加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化，约40分钟。5)加入核桃、桂圆肉搅拌均匀。6)加入红枣肉搅拌均匀。7)加入黑芝麻搅拌均匀。边煮边搅拌，大概20分钟后关火。8)将盛器内部铺上保鲜膜，倒入阿胶膏。9)再阿胶膏上面再铺上保鲜膜，用手把阿胶膏压实后放入冰箱冷藏。10)放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些。11)切成小块后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。
薏米仁红豆汤
食材：红豆30g、薏米30g、红枣6个、水适量、红糖适量
做法：1)薏米洗净用清水泡20分钟左右。2)红豆洗净用清水泡20分钟左右。3)大枣洗净用清水泡10分钟。4)红豆薏米倒入锅里加适当清水。5)大火烧开，中火煮，直到红豆开花。6)加入红枣再煮15分钟即可，出锅可调红糖食用。
阿胶乌鸡汤
食材：乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法：1)将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。2)锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。3)再捞出洗净。4)将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。5)加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。6)炖好后加入适量的盐调味即可食用。
猪肝土豆片
食材：土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g、葱适量、盐适量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉适量、淀粉5g、鸡精少许、姜适量
做法：1)准备好所有的食材。2)土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。
3)猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。4)土豆开水焯烫过凉。5)炒锅倒油爆香葱、姜。6)倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。7)然后倒入土豆片翻炒片刻。8)加少许冷水，加酱油。9)再加入白糖和盐继续翻炒。10)加入青红椒翻炒。11)再到入猪肝。12)加少许鸡精。13)翻炒均匀关火。
黑芝麻黄豆浆
食材：黄豆100g、黑芝麻50g、水适量
做法：1)黄豆提前泡发，黑芝麻冲洗净。2)黄豆倒入搅拌机。3)加入适量的水。4)再加入黑芝麻，搅拌。5)最后过筛过滤豆渣。6)倒入锅里烧开即可饮用。
糯米红枣
食材：红枣200g、糯米粉100g、冰糖30g、热水200ml
做法：1)红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜（需放冰箱冷藏）。2)用小刀在泡好的枣子上切个口，将枣核小心取出来。 糯米粉加适量温水揉成较干的粉团，再做成一个个比枣核略大些糯米粉团，放在枣子中并捏紧，多余部分可以取下。3)200ml热水里加入30g冰糖（或白糖），放入夹了糯米粉团的枣子，蒸锅水开后大火蒸10分钟左右，枣子就会变得圆润起来， 冷热食均可。
老醋花生
食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量
做法：1)花生挑选干净，洗净控水。2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。3)细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。4)洋葱去老皮，切小丁。5)红尖椒洗净切碎。6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。7)调入适量精盐。8)倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。10)料汁晾凉后倒入炸花生。11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。 |
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发表于 2014-9-15 21:14:16
发表于 2014-9-15 21:31:47