脾胃虚弱者必备的食疗养生汤

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猪肚，是猪的胃，中医讲以形补形，即以胃补胃。

常吃猪肚，温中和胃，对于胃不好的人来说是蛮有益处的。

我个人也比较喜欢喝猪肚汤、猪肺汤。荤汤中难得的不腻，清爽。秋冬的干燥季，放点白萝卜，喝上这样的一碗汤，和胃止咳润肺。

今天介绍的这道猪肚莲子汤，很养胃。猪肚和莲子相配，心脾肾都补，睡眠不好，比如失眠的。脾胃虚弱，比如胃胀、食欲不振、消化不良、脾虚溏泄等等。还有胃寒怕冷的，都适合这道汤。

还有，白胡椒不要少，白胡椒温中散寒，醒脾开胃。

材料：

猪肚 莲子 葱 姜 黄酒 盐

做法：

1、猪肚清洗干净。猪肚买的是超市里弄干净的，都不用焯水，很省事。如果买的市面上的猪肚，需要用盐醋先搓，再用面粉清洗。然后焯水。

2、切成丝，放入锅里，添加足够的清水。

3、加入莲子，葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煮2小时左右，最后加盐和胡椒粉调味。